Dominar a arte de um esponja Victoria caseira é mais fácil falar do que fazer com dois componentes importantes para equilibrar.
Primeiro, as esponjas de baunilha devem ser leves e fofas, sem esfarelar, e a cobertura deve ser cremosa e doce – mas não muito.
Existem infinitos receitas lá fora para isso Clássico britânico da hora do chá , mas Matt Webster, especialista em alimentos e sabores da Pioneiros experientes tem um que garante um bolo sanduíche Victoria perfeitamente proporcionado e delicioso.
Compartilhando seu receita exclusivamente com Express.co.uk, Matt disse: 'Este simples receita é algo que toda a família pode desfrutar!
'A chave para uma esponja perfeita, leve e fofa bolo é garantir que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar, pois ingredientes frios resultarão em um bolo denso e pesado. Se quiser minimizar a doçura do açúcar e realçar a cremosidade do creme de manteiga, basta adicionar uma pitada de sal.'
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Receita de bolo de esponja Victoria
Ingredientes
- 200g de manteiga sem sal, amolecida
- 200g de açúcar refinado
- Quatro ovos grandes
- Uma vagem de baunilha
- 200g de farinha com fermento
- Uma colher de chá de fermento em pó
- Duas colheres de sopa de leite
- Morangos (para enfeitar)
Para o recheio
- Quatro colheres de sopa de geléia de framboesa ou morango
- 100g de manteiga
- 200g de açúcar de confeiteiro
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Método
Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte e forre duas formas redondas de bolo com papel manteiga.
Em uma tigela, bata a manteiga e o açúcar refinado até obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem a cada um.
Peneire a farinha com fermento e o fermento na mistura e envolva delicadamente até incorporar bem. Em seguida, adicione o leite e as sementes da vagem de baunilha e misture delicadamente até obter uma massa homogênea.
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Divida a massa uniformemente entre as duas formas de bolo e alise a superfície com uma espátula. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos.
Para fazer o creme de manteiga, bata 100g de manteiga e 200g de açúcar de confeiteiro até obter um creme claro e fofo.
Assim que os bolos esfriarem completamente, espalhe a geléia na camada inferior, seguida do creme de manteiga.
Coloque a segunda camada de bolo por cima e decore com uma pitada de açúcar de confeiteiro e morangos.
A seguir
Faça pedaços de salmão macios e macios na fritadeira em menos de 10 minutos
